Sisipublik.com – Rantai pasok industri pangan menjadi perhatian Kementerian Perindustrian (Kemenperin) dalam mendorong keterlibatan petani dan pemasok lokal sebagai bagian dari penguatan manufaktur nasional. Pemerintah menilai kemitraan antara perusahaan pengolahan makanan dan sektor pertanian dapat memperluas manfaat ekonomi industri hingga ke daerah.
Upaya tersebut terlihat dalam kunjungan kerja Komisi VII DPR RI ke fasilitas produksi PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk (ICBP) di Sumatera Selatan, Jumat (6/11/2026). Kunjungan itu sekaligus membuka ruang evaluasi terhadap perkembangan industri pangan dan hubungan kerja sama antara perusahaan dengan pemasok bahan baku setempat.
Penguatan rantai pasok industri pangan menjadi penting karena kebutuhan manufaktur tidak hanya bergantung pada kapasitas pabrik, tetapi juga pada kesinambungan pasokan bahan baku pertanian. Di Sumatera Selatan, ICBP mengoperasikan Pabrik Mi Instan Palembang–Tanjung Api-Api dengan kapasitas produksi sekitar 2 miliar bungkus per tahun.
Fasilitas tersebut memproduksi mi instan dalam kemasan bag dan cup atau mug serta mempekerjakan 926 karyawan. Skala produksi ini memperlihatkan besarnya kebutuhan industri terhadap pasokan bahan baku yang stabil dan memenuhi standar perusahaan.
Kemitraan Petani Membuka Akses Pasar Bahan Baku
ICBP mengembangkan kerja sama dengan kelompok tani cabai melalui program Petani Mitra Pagar Alam di Sumatera Selatan dan Lampung. Perusahaan juga melibatkan pemasok lokal untuk memenuhi kebutuhan bahan baku segar, seperti jahe, lengkuas, kunyit, daun jeruk, daun salam, dan serai.
Selain menjalin kemitraan pasokan, perusahaan memberikan pendampingan penerapan Good Agricultural Practices (GAP) melalui petugas Agrofield. Pendampingan tersebut membantu petani menerapkan praktik budidaya sesuai kebutuhan industri.
Perusahaan juga memberikan jaminan harga hasil panen kepada petani mitra. Skema ini dapat membantu petani memperoleh kepastian pasar sekaligus menjaga kesinambungan hubungan usaha dengan industri pengolahan.
Menteri Perindustrian Muhammad Sarmuji menilai industri pangan memiliki peran penting dalam menggerakkan perekonomian daerah. Peran tersebut terlihat melalui penyerapan tenaga kerja serta terbukanya peluang usaha bagi petani dan pemasok lokal.
Ia berharap perusahaan memperluas pola kemitraan agar sektor pertanian memperoleh manfaat lebih besar dari pertumbuhan industri pengolahan. Dengan demikian, hubungan antara produsen bahan baku dan industri manufaktur dapat menciptakan nilai tambah yang lebih merata.
Pertumbuhan Industri Makanan Mencapai 6,77 Persen
Penguatan kemitraan tersebut sejalan dengan kinerja industri makanan dan minuman nasional. Plt. Direktur Jenderal Industri Agro Kemenperin, Putu Juli Ardika, menyampaikan bahwa sektor industri makanan tumbuh 6,77 persen pada semester I 2026.
Untuk mempertahankan pertumbuhan tersebut, Kemenperin mendorong pemenuhan bahan baku, peningkatan standar mutu produk, penguatan Tingkat Komponen Dalam Negeri (TKDN) dan Peningkatan Penggunaan Produk Dalam Negeri (P3DN), serta percepatan hilirisasi.
Pemerintah juga memperluas keterkaitan industri besar dengan industri kecil dan menengah (IKM). Langkah ini bertujuan membuka peluang bagi pelaku usaha lokal agar dapat mengambil bagian dalam rantai produksi dan distribusi industri pangan.
“Penguatan industri makanan menjadi salah satu fokus kebijakan kami. Kita ingin memastikan potensi sumber daya dan bahan baku lokal dapat dimanfaatkan secara optimal untuk menghasilkan produk dengan nilai tambah yang lebih tinggi. Untuk itu, penguatan pasokan bahan baku, pemanfaatan teknologi, pemberian fasilitasi bagi pelaku industri, serta perluasan akses pasar harus dilakukan secara konsisten,” kata Putu.
Tiga Strategi Menjaga Pasokan Bahan Baku
Untuk memperkuat ketahanan pasokan, Kemenperin mengembangkan tiga pilar strategi industri pangan.
Pertama, pemerintah memperkuat ketersediaan bahan baku melalui penyusunan neraca komoditas. Instrumen ini membantu menyelaraskan kebutuhan industri dengan ketersediaan bahan baku di dalam negeri. Pemerintah juga mendorong kemitraan antara sektor hulu dan hilir.
Kedua, Kemenperin memperluas pemanfaatan inovasi dan teknologi. Program digitalisasi rantai pasok serta restrukturisasi mesin dan peralatan industri menjadi bagian dari upaya meningkatkan efisiensi dan produktivitas.
Ketiga, pemerintah memperkuat standardisasi melalui pemberlakuan Standar Nasional Indonesia (SNI) wajib, harmonisasi standar dengan ketentuan global, percepatan Mutual Recognition Agreement (MRA), serta peningkatan kompetensi sumber daya manusia industri.
Ketiga strategi tersebut diharapkan mampu menjaga kesinambungan pasokan, meningkatkan kualitas produk, dan menciptakan harga bahan baku yang lebih kompetitif. Selain itu, industri membutuhkan rantai pasok yang tangguh agar kegiatan produksi tidak mudah terganggu.
Sumatera Selatan Didukung Program Hilirisasi
Di Sumatera Selatan, Kemenperin menjalankan sejumlah program untuk meningkatkan daya saing industri agro dan pangan. Program tersebut mencakup penguatan kebijakan, fasilitasi restrukturisasi mesin dan peralatan industri, hilirisasi berbasis sumber daya alam daerah, serta peningkatan kapasitas IKM pangan.
Pemerintah juga mendorong pengembangan koridor industri dan integrasi rantai pasok komoditas unggulan daerah. Melalui pendekatan ini, potensi pertanian dan sumber daya alam setempat dapat terhubung dengan kebutuhan industri pengolahan.
Integrasi tersebut penting agar daerah tidak hanya memasok komoditas mentah, tetapi juga memperoleh peluang untuk mengembangkan produk dengan nilai ekonomi lebih tinggi.
Kemenperin berharap kolaborasi antara pemerintah, perusahaan, petani, dan pelaku IKM mampu memperkuat fondasi industri pangan nasional. Keberhasilan upaya tersebut tidak hanya bergantung pada peningkatan kapasitas produksi pabrik, tetapi juga pada kemampuan membangun kemitraan yang berkelanjutan dengan sektor hulu.
Dengan pasokan bahan baku yang lebih terjamin dan keterlibatan pelaku usaha lokal, industri pangan nasional diharapkan semakin kompetitif di pasar domestik maupun global.
Komentar